Nutrição | Alimentação Colorida

19/02

por Dra. Ingrid Seiler Prior*

A maioria das pessoas costuma se alimentar de forma monocromática, porém pratos pálidos aceleram o processo de envelhecimento e abrem brechas para várias doenças. O ideal é ter uma alimentação colorida, pois a mistura de alimentos com cores diferentes torna o prato um conjunto incrível de vitaminas e minerais, além de combater o excesso de radicais livres.

Conheça o grupo de alimentos e seus benefícios:
 
Alimentos vermelhos
 
São ricos em carotenóides, precursores de vitamina A, e licopeno, que ajuda na prevenção do câncer de próstata. Protegem o coração, o envelhecimento precoce, a memória, os olhos e a pele, e estimulam o sistema imunológico.
 
Alimentos laranjas e amarelos
 
São ricos em vitamina C, ajudam na prevenção de alguns tipos de câncer, além de esbanjarem carotenóides como os alimentos vermelhos.
 
Alimentos roxos
 
Contém vitamina B3, vitamina C e potássio. Mantém a saúde da pele, nervos, rins e aparelho digestório.
 
Alimentos marrons
 
São ricos em vitamina E, antioxidante que atua na prevenção de doenças cardíacas, câncer e envelhecimento precoce.
 
Alimentos verdes       
 
São ricos em cálcio, ferro, fósforo, que ajudam na coagulação sanguínea, e no crescimento/produção de glóbulos vermelhos. Evitam a fadiga mental, fortalecem ossos e dentes e o câncer de cólon e mama. Eles ainda contém substâncias que blindam o organismo contra problemas oftalmológicos.
 
Alimentos brancos
 
São ricos em vitaminas do complexo B e flavonóides, atuando na proteção das células. Inibem o aparecimento de coágulos sanguíneos e tumores intestinais. Auxiliam no funcionamento do sistema nervoso e tem ação antibacteriana, antiviral e antiinflamatória.

Foto: Reprodução

*Artigo escrito pela colunista Dra. Ingrid Seiler Prior | Nutricionista especialista em Fisiologia do Exercício pela Universidade Gama Filho e em Obesidade e Emagrecimento pela Universidade Federal de São Paulo. Docente do curso técnico de Nutrição no Colégio Marquês de Olinda.

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